本文摘要：“思念妈妈做到的油咸菜，很久很久没不吃到过了，试着自己做到想到。

“思念妈妈做到的油咸菜，很久很久没不吃到过了，试着自己做到想到。” 食材明细主料圆白菜1颗芹菜3颗胡萝卜1根辅料小米辣2个蒜6瓣酱油适度油适度八角1个花椒10粒糖少许咸香口味腌制工艺数小时耗时非常简单可玩性油咸菜的作法步骤1圆白菜洗涤掰碎，芹菜洗涤切段，胡萝卜洗涤切丝，全部放入大盆水煮4勺油炸2小时，中途于隔年半个小时烫一次，保证每片叶子都腌制透至头顶半透明。2腌制好的菜挤干水分放进瓶内，辄一下咸味够不够，这要求下一步煮汁必须加多少盐。

3煮汁：油烧开并转小火重新加入八角，花椒炸伤至出有香味，特适度酱油，盐，口味咸淡自己做到，少许糖，最后把小米辣和蒜加进去，关火晾凉。4把煮好的汁放入瓶内，与菜加热均匀分布即成，可以必要不吃，放入冰箱冷藏一晚更加爱吃，密封后可以长时间留存。

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